• Tel: 072 562 05 59
  • Over Brasserie de Mare
  • Impressie
  • Actueel
  • Home
  • Take away
  • Catering
    • Bedrijfslunch op maat
  • Menukaarten
  • Contact
  • Menu
    • Home
    • Take away
      • Bestelformulier verstuurd
    • Catering
      • Bedrijfslunch op maat
    • Menukaarten
    • Contact
    • Over Brasserie de Mare
    • Actueel
    • Impressie
    • Tel: 072 562 05 59
    • zoeken

Menukaarten

download
Lunch & diner Dranken & borrel Catering Deze week geen take away!
Lunch
Tosti kaas  € 4,50
flaguette jonge kaas
Tosti ham&kaas  € 4,75
flaguette jonge kaas ham
Tosti Milano  € 6,-
flaguette salami mozarella basilicumcoulis tomaat
Spaanse  € 6,50
flaguette manchego chorizo aioli
Broodje old Amsterdam  € 7,50
Boerenbrood wit/bruin of pistolet old Amsterdam mosterdmayonaise
Broodje jonge kaas  € 6,50
Boerenbrood wit/bruin jonge kaas mosterdmayonaise
Broodje Pastrami (van lesley)  € 12,50
boerenbrood wit/bruin of baguette zoetzuur veldsla
Broodje warme ham  € 6,50
boerenbrood wit/bruin of baguette warme ham mosterdmayonaise
Grootmeester kalfsvleeskrozetjes 2 stuks  € 9,50
boerenbrood wit/bruin of baguette 2 Grootmeester kalfsvlees kroketten mosterdmayonaise
Grootmeester groentekroketjes  € 9,50
boerenbrood wit/bruin of baguette mosterdmayonaise
Div. uitsmijters v.a  € 7,50
op boerenbrood wit of bruin
Broodje carpaccio  € 10,50
boerenbrood wit/bruin of baguette carpaccio van ossenhaas Truffelmayonaise oude kaas rucola zadenmix
Broodje gerookte zalm  € 13,50
boerenbrood wit/bruin of baguette gerookte zalm avocado rode ui veldsla roomkaas
Broodje geitenkaas   € 12,50
boerenbrood wit/bruin of baguette geitenkaas (uit de oven) gegrilde peer noten sla
Broodje tonijnsalade  € 10,50
boerenbrood wit/bruin of baguette toijnsalade kappertjes rode ui ei
Clubsandwich  € 12,50
gegrilde kipfilet sla tomaat pancetta pestomayonaise
Club vis  € 13,50
gerookte zalm dillemayonaise kappertjes tonijnsalade ei ui
Club haloumi  € 12,50
haloumi tomatenpesto courgette balsamicostroop
Broodje Hamburger  € 10,50
100% rundvlees little gem manchego komkommer truffelmayonaise
Tomatensoep  € 7,-
bosui zongedroogde tomaat room
Uiensoep  € 7,-
gegratineerd met oude kaas
Salade Kidneybeans  € 15,75
avocado mais tomaat crème fraiche met limoen en koriander nachos
Carpaccio salade  € 16,50
carpaccio van ossenhaas kruidensla Parmezaan pestomayonaise brood kruidenboter
Vissalade  € 18,50
geroosterde tonijn gerookte zalm gamba's oosterse dressing wasabimayonaise brood aioli
Kip katsu  € 16,50
kip gepaneerd edamame rijst komkommer lente-ui
Salade geitenkaas  € 16,50
geitenkaas(Egmondse bollen) rucola gegrilde peer vijgen noten brood kruidenboter
Snoepplank te bestellen v.a 2 personen  € 18,50
18,50 pp carpaccio met truffelmayonaise gerookte zalm met zoetzuur gamba's met pancetta yakatori kip tomatensoepje flamkuchen met crème fraiche| spekjes| brood kruidenboter aioli
Snoepplank (V) te bestellen v.a 2 personen  € 17,50
17,50 pp bruschetta met tomaat avocado spread met roomkaas groenten kroketjes geitenkaas met gegrilde peer tomatensoepje flamkuchen met crème fraiche | prei | courgette brood kruidenboter aioli
Diner
Voorgerechten  
Voorgerechten
Broodplank aioli| tomatentapenade | kruidenboter  € 6,50
boerenbrood aioli tomatentapenade kruidenboter
Carpaccio van rode biet (V)  € 10,50
geroosterde noten sinaasappel rucola
Knoflookbrood  € 6,-
kaas ui
Salade pastami( gerookt en gepekeld rundvlees)  € 14,50
gieten kaas ( Egmondse bollen) zoetzuur
Hollandse garnalen  € 14,50
appel avocado limoenmayonaise
Duivelse garnalen  € 12,50
gamba's in zoet/pittige saus knoflookbrood
Pulled warm gerookte zalm  € 14,50
venkelsalade
Hoofdgerechten  
hoofdgerechten
Kabeljauwfilet  € 21,50
gnocchi Parmezaan kruidenolie
Runderbavette  € 22,50
hasselback aardappel gem. groenten friet
Kipsaté  € 18,50
kipsaté satésaus cassave kroepoek atjar sla friet
Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus  € 23,50
ossenhaas (200gr) gebakken champignons en ui pepersaus salade friet
Kippetje  € 21,50
road kill geglaceerde peen truffels friet
Wok kip  € 15,50
mie groenten ketjap-sesamsaus cashewnoten
Hamburger  € 16,50
hamburger (100%rund) brioche bol little gem manchego truffelmayonaise sla friet
Gnocchi (V)  € 15,50
beurre noisette doperwten spinazie salie knoflook
Tex mex wrap (V)  € 16,50
pulled oats avocado salsa
Rendang van oesterzwammen(V)  € 16,50
rijst zoetzuur
Div. Pannenkoeken v.a  € 6,50
Kids  
kids
Wok kip  € 7,50
mie groenten ketjap-sesamsaus
Kids menu  € 6,50
keuze uit kroket frikandel kipnuggets appelmoes komkommer mayonaise
Kids pannenkoek  € 4,50
kleine pannenkoek poedersuiker/stroop chocoladepasta
Dessert  
dessert
Tiarmisu   € 7,90
limoncello vers fruit frambozenijs
Sticky toffee pudding  € 7,90
butterscotch saus vanille-ijs
Crème brûlée  € 7,50
karamel zeezout ijs
Sorbetijs met vers fruit  € 7,50
Sorbetijs vers fruit
Vanille-ijs met vers fruit  € 7,50
vers fruit vanille-ijs
Scroppino  € 7,50
Friandises  € 4,-
3 stuks
Espressomartini  € 8,50
Kidsijs  € 3,50
bol ijs vers fruit snoepjes
Schatkist  € 2,50
High tea (2 dagen van tevoren reserveren)
High tea te bestellen v.a 2 personen  € 21,50
21,50 pp soepje quiche div.sandwiches scones met room en lemmon curd lekker taartje mini muffin mouse van chocolade vers fruit friandises crème brûlée fruit smoothie onbeperkt thee
Extra te bestellen bij de high tea  € 3,50
3,50 per stuk glaasje bubbels eggmuffin yakatori kip flensje met padeddenstoelen ragout flensje met appel en banketbakkersroom pancakes met fruit en ahornsiroop
Koffie Lavazza
Koffie  € 2,45
Koffie
Koffie verkeerd  € 2,90
koffie verkeerd
Cappuccino  € 2,80
cappuccino
Espresso  € 2,45
espresso
Latte macchiato  € 3,10
latte macchiato
En nog veel meer   
vraag de kaart aan onze medewerkers
Thee
Thee Whittington  € 2,50
verschillende smaakjes van Whittington thee
Muntthee  € 3,-
Verse muntthee met honing
Gemberthee  € 3,-
gemberthee met een schijfje citroen of sinaasappel
Gember & muntthee  € 3,50
Gember & muntthee met honing
Kids
Chocomel  € 3,-
Flesje chocomel
Fristi  € 3,-
flesje Fristi
Kindercappucino  € 2,70
met heel veel snoep
Warme chocomel  € 3,10
warme chocomel
Slagroom  € 0,50
Slagroom
Frisdrank
Div.soorten uit een flesje  € 2,80
Fuze tea div. smaken  € 2,80
green peach lemon
Chaudfontaine  € 2,35
rood blauw
Kombucha ginger/lemon  € 4,50
gefermenteerde thee bio sparkling
Sappen & Smoothies
Tomatensap  € 3,-
flesje tomatensap
Verse jus D'orange   € 3,50
verse jus D'orange klein € 3,50 verse jus D'orange groot € 6,50
Karnejus  € 3,-
Karnejus klein € 3,00 Karnejus groot € 5,00
Smoothie mango, appel & jus D'orange  € 3,50
smoothie mango, appel & jus D'orange klein € 3,50 smoothie mango, appel & jus D'orange groot € 6,50
Smoothie aardbeien/appel  € 3,50
klein 3,50 groot 6,50
Lekkers bij de koffie/thee
Verschillende taartjes  € 4,-
Saucijzenbroodje  € 3,50
saucijzenbroodje
Friandise  € 4,-
3 stuks
Witte wijn
Rode wijn
Rosé
Port
Rode port  € 3,95
Rode Port (Kopke reserve)  € 5,95
Sterke dranken
Jonge jenever  € 3,-
Vieux (Hoppe)  € 3,-
Jagermeister  € 3,-
Jack Daniels  € 5,50
Jameson  € 4,50
Bacardi  € 4,25
Limoncello  € 3,50
Div. likeuren v.a  € 4,-
Gin & tonic  € 8,50
Tonicello  € 8,50
Martini & tonic  € 7,50
Een bite voor bij de borrel
Grootmeester bitterballen(8 stuks)  € 7,-
Bittergarnituur mix (8 stuks)  € 7,-
Bittergarnituur mix (16 stuks)  € 13,50
Vlammetjes (8 stuks)  € 7,-
Kaassticks (8 stuks)  € 7,-
Gamba's in panko (8 stuks)  € 7,50
Vegetarische bittergarnituur (8 stuks)  € 7,50
Tortilla chips  € 8,50
ui cheddar geraspte kaas uit de oven guacamole salsadip
Borrelplank  € 17,75
oude kaas kaassticks olijfjes bitterballen ossenworst cornichons
Flatbread pizza  € 9,50
Verse friet oude kaas & truffelmayonaise  € 5,50
Kleine hapjes gemengd
Hapjes 30 stuks  € 33,-
Brie Carpaccio met pesto, Grana Padano en zaden Gerookte kip met truffelmayonaise en zaden Tonijnsalade met kappertjes Filet americain
Hapjes 50 stuks  € 50,-
Brie Carpaccio met pesto, Grana Padano en zaden Gerookte kip met truffelmayonaise en zaden Tonijnsalade met kappertjes Filet americain
Finger sandwiches (veel keuzes mogelijk)
finger sandwiches  € 2,50
gerookte kipfilet, avocadocreme, pancetta Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Carpaccio, Grana Padano, pesto Kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes Mozzarella, tomaat, basilicum Gerookte zalm, rode ui, kappertjes Tonijnsalade, ei, bieslook Beemsterkaas, komkommer, mosterdmayonaise minimale afname 4 per soort
Crostini's los te bestellen
Crostini's  € 1,95
Gerookte zalm,met dillemayonaise, kappertjes Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Carpaccio, pestomayonaise,Parmezaan Kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, Gerookte eendenborst, gepofte sultana's Geroosterde tonijn, wasabimayonaise
Amuse hapjes
Amuse hapjes geserveerd in glaasjes  € 3,95
Geroosterde tonijn, sesam, oosterse dressing, wasabimayonaise Tartaartje van gerookte zalm, walnotenmayonaise Mousse van gerookte paling, granny smit appel Mousse van geitenkaas, gepofte biet, noten Feta, watermeloen, mint Spiesje met mozzarella, tomaatjes, basilicum couilis(2p.p) minimale afname 3 per soort
Wraps (veel keuzes mogelijk)
Wrap  € 1,95
Gerookte kip, avocadocreme, ijsbergsla Gerookte zalm, creme fraiche, kappertjes Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Gerookte forel, radijs, yoghurtmayonaise Geitenkaas, vijgenjam minimale afname 4 per soort
Buffet
Standaard buffet  € 28,50
-vijf salades naar keuze -varkens of kipsaté(2 per persoon) -pittige kip -boerenbrood met aioli, kruidenboter, gerookte paprika hummus € 28,50 p.p, minimaal 10 personen
Salade's
Salade's  
Pastasalade, mozzarella, zongedroogde tomaatjes, serranoham, paprika Salade van rosevalaardappeltjes, tijm, knoflook, lamsham Salade van kalfsvlees, rosbief, remouladesaus Salade van verse zalm, diverse soorten vis, Hollandse garnalen, scharreleitjes Vitello tonnato, rucola, tonijnmayonaise, en kappertjes Carpaccio van ossenhaas, Grana Padano, pestomayonaise Salade van geitenkaas(Egmondse) tomaatjes, noten, notendressing Frisse salade van bleekselderij, appel, druiven, gerookte kip, noten, blauwschimmelkaas, yoghurtdressing salade met watermeloen, feta, mint Healthy rauwkostschaal, twee soorten hummus, avocadocreme, remouladesaus 200 gr per persoon, minimale afname per salade is 4 personen € 7,50 p.p € 9,- p.p voor de salade met verse zalm
Take away kaart
Hamburger  € 14,50
cheddar krokante uienringen sla friet
Kipsaté  € 16,50
satésaus cassave kroepoek sla friet
Ossenhaaspuntjes 200 gr   € 19,50
pepersaus champignons ui sla friet
Green curry kip  € 14,50
groenten kip rijst cashewnoten
Gevulde paprika (V)  € 14,50
couscous feta zoete aardappel friet
Green curry groenten (V)  € 13,50
groenten rijst cashewnoten
Zalm   € 18,50
dille beurre blanc groenten friet
Geitenkaas salade(V)  € 14,50
geitenkaasbollen (Egmondse) rucola harissa gerookte tomaat noten brood & kruidenboter
Carpaccio salade  € 13,50
carpaccio van ossenhaas kruidensla Grana Padano zadenmix pestomayonaise brood & kruidenboter
Vissalade   € 17,50
geroosterde tonijn gerookte zalm gamba's Oosterse dressing wasabimayonaise brood & kruidenboter
Altijd heerlijke gerechten, wisselende kaart

Vers bereid met natuurlijke producten, en dat proef je!

bekijk ons menu
Altijd heerlijke gerechten, wisselende kaart

Vers bereid met natuurlijke producten, en dat proef je!

bekijk ons menu
Altijd heerlijke gerechten, wisselende kaart

Vers bereid met natuurlijke producten, en dat proef je!

bekijk ons menu
Algemeen
  • Homepagina
  • Catering
Brasserie de Mare
  • Over ons
  • Impressie
  • Menukaarten
  • Contact
laatste nieuws

Corona en Horeca

Yess!! eindelijk gaan we allemaal een beetje los, heerlijk. En wij hopen dat het zo langzamerhand...

lees verder
contact

Brasserie de Mare

Europaboulevard 421A
1825 RM
Alkmaar

Tel: 072 562 05 59
info@brasseriedemare.nl

meer info

  • © Brasserie de Mare
  • website door Webstart
  • terug naar boven

Deze website gebruikt cookies om jou de beste ervaring te geven op onze site.

Bekijk instellingen Ja, ik ga akkoord
Meer informatie