Lunch & diner Dranken & borrel Catering Kerst 2022

Lunch

Tosti kaas € 4,50

flaguette jonge kaas

Tosti ham&kaas € 4,75

flaguette jonge kaas ham

Tosti Milano € 6,-

flaguette salami mozarella basilicumcoulis tomaat

Spaanse € 6,50

flaguette manchego chorizo aioli

Broodje old Amsterdam € 7,50

Boerenbrood wit/bruin of pistolet old Amsterdam mosterdmayonaise

Broodje jonge kaas € 6,50

Boerenbrood wit/bruin jonge kaas mosterdmayonaise

Broodje Pastrami (van lesley) € 12,50

boerenbrood wit/bruin of baguette zoetzuur veldsla

Broodje warme ham € 6,50

boerenbrood wit/bruin of baguette warme ham mosterdmayonaise

Grootmeester kalfsvleeskrozetjes 2 stuks € 9,50

boerenbrood wit/bruin of baguette 2 Grootmeester kalfsvlees kroketten mosterdmayonaise

Grootmeester groentekroketjes € 9,50

boerenbrood wit/bruin of baguette mosterdmayonaise

Div. uitsmijters v.a € 7,50

op boerenbrood wit of bruin

Broodje carpaccio € 10,50

boerenbrood wit/bruin of baguette carpaccio van ossenhaas Truffelmayonaise oude kaas rucola zadenmix

Broodje gerookte zalm € 13,50

boerenbrood wit/bruin of baguette gerookte zalm avocado rode ui veldsla roomkaas

Broodje geitenkaas € 12,50

boerenbrood wit/bruin of baguette geitenkaas (uit de oven) gegrilde peer noten sla

Broodje tonijnsalade € 10,50

boerenbrood wit/bruin of baguette toijnsalade kappertjes rode ui ei

Clubsandwich € 12,50

gegrilde kipfilet sla tomaat pancetta pestomayonaise

Club vis € 13,50

gerookte zalm dillemayonaise kappertjes tonijnsalade ei ui

Club haloumi € 12,50

haloumi tomatenpesto courgette balsamicostroop

Broodje Hamburger € 10,50

100% rundvlees little gem manchego komkommer truffelmayonaise

Tomatensoep € 7,-

bosui zongedroogde tomaat room

Uiensoep € 7,-

gegratineerd met oude kaas

Salade Kidneybeans € 15,75

avocado mais tomaat crème fraiche met limoen en koriander nachos

Carpaccio salade € 16,50

carpaccio van ossenhaas kruidensla Parmezaan pestomayonaise brood kruidenboter

Vissalade € 18,50

geroosterde tonijn gerookte zalm gamba's oosterse dressing wasabimayonaise brood aioli

Kip katsu € 16,50

kip gepaneerd edamame rijst komkommer lente-ui

Salade geitenkaas € 16,50

geitenkaas(Egmondse bollen) rucola gegrilde peer vijgen noten brood kruidenboter

Snoepplank te bestellen v.a 2 personen € 18,50

18,50 pp carpaccio met truffelmayonaise gerookte zalm met zoetzuur gamba's met pancetta yakatori kip tomatensoepje flamkuchen met crème fraiche| spekjes| brood kruidenboter aioli

Snoepplank (V) te bestellen v.a 2 personen € 17,50

17,50 pp bruschetta met tomaat avocado spread met roomkaas groenten kroketjes geitenkaas met gegrilde peer tomatensoepje flamkuchen met crème fraiche | prei | courgette brood kruidenboter aioli

Diner

Voorgerechten

Broodplank aioli| tomatentapenade | kruidenboter € 6,50

boerenbrood aioli tomatentapenade kruidenboter

Carpaccio van rode biet (V) € 10,50

geroosterde noten sinaasappel rucola

Knoflookbrood € 6,-

kaas ui

Salade pastami( gerookt en gepekeld rundvlees) € 14,50

gieten kaas ( Egmondse bollen) zoetzuur

Hollandse garnalen € 14,50

appel avocado limoenmayonaise

Duivelse garnalen € 12,50

gamba's in zoet/pittige saus knoflookbrood

Pulled warm gerookte zalm € 14,50

venkelsalade

Hoofdgerechten

hoofdgerechten

Kabeljauwfilet € 21,50

gnocchi Parmezaan kruidenolie

Runderbavette € 22,50

hasselback aardappel gem. groenten friet

Kipsaté € 18,50

kipsaté satésaus cassave kroepoek atjar sla friet

Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus € 23,50

ossenhaas (200gr) gebakken champignons en ui pepersaus salade friet

Kippetje € 21,50

road kill geglaceerde peen truffels friet

Wok kip € 15,50

mie groenten ketjap-sesamsaus cashewnoten

Hamburger € 16,50

hamburger (100%rund) brioche bol little gem manchego truffelmayonaise sla friet

Gnocchi (V) € 15,50

beurre noisette doperwten spinazie salie knoflook

Tex mex wrap (V) € 16,50

pulled oats avocado salsa

Rendang van oesterzwammen(V) € 16,50

rijst zoetzuur

Div. Pannenkoeken v.a € 6,50

Kids

kids

Wok kip € 7,50

mie groenten ketjap-sesamsaus

Kids menu € 6,50

keuze uit kroket frikandel kipnuggets appelmoes komkommer mayonaise

Kids pannenkoek € 4,50

kleine pannenkoek poedersuiker/stroop chocoladepasta

Dessert

dessert

Tiarmisu € 7,90

limoncello vers fruit frambozenijs

Sticky toffee pudding € 7,90

butterscotch saus vanille-ijs

Crème brûlée € 7,50

karamel zeezout ijs

Sorbetijs met vers fruit € 7,50

Sorbetijs vers fruit

Vanille-ijs met vers fruit € 7,50

vers fruit vanille-ijs

Scroppino € 7,50

Friandises € 4,-

3 stuks

Espressomartini € 8,50

Kidsijs € 3,50

bol ijs vers fruit snoepjes

Schatkist € 2,50

High tea (2 dagen van tevoren reserveren)

High tea te bestellen v.a 2 personen € 21,50

21,50 pp soepje quiche div.sandwiches scones met room en lemmon curd lekker taartje mini muffin mouse van chocolade vers fruit friandises crème brûlée fruit smoothie onbeperkt thee

Extra te bestellen bij de high tea € 3,50

3,50 per stuk glaasje bubbels eggmuffin yakatori kip flensje met padeddenstoelen ragout flensje met appel en banketbakkersroom pancakes met fruit en ahornsiroop

Koffie Lavazza

Koffie € 2,45

Koffie

Koffie verkeerd € 2,90

koffie verkeerd

Cappuccino € 2,80

cappuccino

Espresso € 2,45

espresso

Latte macchiato € 3,10

latte macchiato

En nog veel meer

vraag de kaart aan onze medewerkers

Thee

Thee Whittington € 2,50

verschillende smaakjes van Whittington thee

Muntthee € 3,-

Verse muntthee met honing

Gemberthee € 3,-

gemberthee met een schijfje citroen of sinaasappel

Gember & muntthee € 3,50

Gember & muntthee met honing

Kids

Chocomel € 3,-

Flesje chocomel

Fristi € 3,-

flesje Fristi

Kindercappucino € 2,70

met heel veel snoep

Warme chocomel € 3,10

warme chocomel

Slagroom € 0,50

Slagroom

Frisdrank

Div.soorten uit een flesje € 2,80

Fuze tea div. smaken € 2,80

green peach lemon

Chaudfontaine € 2,35

rood blauw

Kombucha ginger/lemon € 4,50

gefermenteerde thee bio sparkling

Sappen & Smoothies

Tomatensap € 3,-

flesje tomatensap

Verse jus D'orange € 3,50

verse jus D'orange klein € 3,50 verse jus D'orange groot € 6,50

Karnejus € 3,-

Karnejus klein € 3,00 Karnejus groot € 5,00

Smoothie mango, appel & jus D'orange € 3,50

smoothie mango, appel & jus D'orange klein € 3,50 smoothie mango, appel & jus D'orange groot € 6,50

Smoothie aardbeien/appel € 3,50

klein 3,50 groot 6,50

Lekkers bij de koffie/thee

Verschillende taartjes € 4,-

Saucijzenbroodje € 3,50

saucijzenbroodje

Friandise € 4,-

3 stuks

Witte wijn

Rode wijn

Rosé

Port

Rode port € 3,95

Rode Port (Kopke reserve) € 5,95

Sterke dranken

Jonge jenever € 3,-

Vieux (Hoppe) € 3,-

Jagermeister € 3,-

Jack Daniels € 5,50

Jameson € 4,50

Bacardi € 4,25

Limoncello € 3,50

Div. likeuren v.a € 4,-

Gin & tonic € 8,50

Tonicello € 8,50

Martini & tonic € 7,50

Een bite voor bij de borrel

Grootmeester bitterballen(8 stuks) € 7,-

Bittergarnituur mix (8 stuks) € 7,-

Bittergarnituur mix (16 stuks) € 13,50

Vlammetjes (8 stuks) € 7,-

Kaassticks (8 stuks) € 7,-

Gamba's in panko (8 stuks) € 7,50

Vegetarische bittergarnituur (8 stuks) € 7,50

Tortilla chips € 8,50

ui cheddar geraspte kaas uit de oven guacamole salsadip

Borrelplank € 17,75

oude kaas kaassticks olijfjes bitterballen ossenworst cornichons

Flatbread pizza € 9,50

Verse friet oude kaas & truffelmayonaise € 5,50

Kleine hapjes gemengd

Hapjes 30 stuks € 33,-

Brie Carpaccio met pesto, Grana Padano en zaden Gerookte kip met truffelmayonaise en zaden Tonijnsalade met kappertjes Filet americain

Hapjes 50 stuks € 50,-

Brie Carpaccio met pesto, Grana Padano en zaden Gerookte kip met truffelmayonaise en zaden Tonijnsalade met kappertjes Filet americain

Finger sandwiches (veel keuzes mogelijk)

finger sandwiches € 2,50

gerookte kipfilet, avocadocreme, pancetta Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Carpaccio, Grana Padano, pesto Kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes Mozzarella, tomaat, basilicum Gerookte zalm, rode ui, kappertjes Tonijnsalade, ei, bieslook Beemsterkaas, komkommer, mosterdmayonaise minimale afname 4 per soort

Crostini's los te bestellen

Crostini's € 1,95

Gerookte zalm,met dillemayonaise, kappertjes Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Carpaccio, pestomayonaise,Parmezaan Kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, Gerookte eendenborst, gepofte sultana's Geroosterde tonijn, wasabimayonaise

Amuse hapjes

Amuse hapjes geserveerd in glaasjes € 3,95

Geroosterde tonijn, sesam, oosterse dressing, wasabimayonaise Tartaartje van gerookte zalm, walnotenmayonaise Mousse van gerookte paling, granny smit appel Mousse van geitenkaas, gepofte biet, noten Feta, watermeloen, mint Spiesje met mozzarella, tomaatjes, basilicum couilis(2p.p) minimale afname 3 per soort

Wraps (veel keuzes mogelijk)

Wrap € 1,95

Gerookte kip, avocadocreme, ijsbergsla Gerookte zalm, creme fraiche, kappertjes Parmaham, zoete ui, truffelmayonaise Gerookte forel, radijs, yoghurtmayonaise Geitenkaas, vijgenjam minimale afname 4 per soort

Buffet

Standaard buffet € 28,50

-vijf salades naar keuze -varkens of kipsaté(2 per persoon) -pittige kip -boerenbrood met aioli, kruidenboter, gerookte paprika hummus € 28,50 p.p, minimaal 10 personen

Salade's

Pastasalade, mozzarella, zongedroogde tomaatjes, serranoham, paprika Salade van rosevalaardappeltjes, tijm, knoflook, lamsham Salade van kalfsvlees, rosbief, remouladesaus Salade van verse zalm, diverse soorten vis, Hollandse garnalen, scharreleitjes Vitello tonnato, rucola, tonijnmayonaise, en kappertjes Carpaccio van ossenhaas, Grana Padano, pestomayonaise Salade van geitenkaas(Egmondse) tomaatjes, noten, notendressing Frisse salade van bleekselderij, appel, druiven, gerookte kip, noten, blauwschimmelkaas, yoghurtdressing salade met watermeloen, feta, mint Healthy rauwkostschaal, twee soorten hummus, avocadocreme, remouladesaus 200 gr per persoon, minimale afname per salade is 4 personen € 7,50 p.p € 9,- p.p voor de salade met verse zalm

Kerst 4 gangen take away menu € 45

Voorgerecht

Zalm gemarineerd in rode biet

creme van groene appel venkel

Gerookte eendenborst

gel van stoofperen little gem noten

tussengerecht

Kreeftenbisque

Aardperen-truffelsoep

Hoofdgerecht

Hert

groene kool spruitjes trompette de la mort portsaus

Alkmaardermeer snoekbaars

creme van gerookte pastinaak venkel beurre blanc

Dessert

Tarte tatin van peer

hazelnoot mousse kaneelijs

Kerst menu 4 gangen bij de brasserie € 57,50

Voorgerecht

proeverij van verschillende voorgerechten

Tussengerecht

Kreeftenbisque

Aardperen-truffelsoep

Hoofdgerecht

Hert

groene kool spruitjes trompette de la mort portsaus

Alkmaardemeer snoekbaars

creme van gerookte pastinaak venkel beurre blanc

Dessert

Tarte tatin van peer

hazelnoot mousse kaneelijs

Kerst 4 gangen vegetarisch 37,50 (ook voor thuis)

Voorgerecht

Gegrilde knolselderij

geitenkaas vijg

Tussengerecht

Aardperen-truffelsoep

Hoofdgerecht

Geroosterde pompoen

bloemkoolrisotto noten

Dessert

Tarte tatin van peer

hazelnoot mousse kaneelijs

Info Kerst

Take away

Alle gerechten zijn voorbereid, u hoeft het alleen maar af te maken . Bij elke gang krijgt u een gebruiksaanwijzing , hoe u het moet opwarmen en opmaken. Leuk toch ! en helemaal als u een met een groter gezelschap bent, want dan kan iedereen een gang afmaken zodat niet altijd de zelfde persoon in de keuken hoeft te staan . Het take away Kerst menu is te bestellen tot 21-12-2022

Kerst bij de brasserie

Toch liever bij de brasserie Kerst vieren, gezellig ! vergeet dan niet op tijd te reserveren . Wij zijn beide Kerstdagen geopend

Menukaarten